La semaine de la poutine. L’événement culinaire le plus attendu de l’année, mettant en vedette l’authentique plat québécois, rassemble de nombreux restaurants des villes de Québec, Montréal, Toronto et même jusqu’à l’international dans une compétition amicale mais décidément pas à prendre à la légère!
L’équipe des Visites Gourmandes, sur la base des descriptions – et photos! – disponibles sur quebec.lapoutineweek.com ainsi que selon ses goûts personnels, a sélectionné 14 poutines (une pour chaque midi et soir des 7 jours de la Poutine Week) qu’on a hâte de mettre dans notre bouche.
Cliquez sur les images pour obtenir les descriptions.
1. Bonnet d’âne
L’an dernier, la poutine mac n’ cheese du Bonnet d’âne a été un de nos coups de coeurs, et elle revient cette année en version améliorée avec… wait for it… full bacon! On a de grandes attentes ici.
2. Bello Ristorante
L’image nous a vendu! Ainsi que la fondue au parmesan. Et l’accord poutine/vin. Et… vous voyez le genre.
3. Table
Le restaurant Table de l’Hôtel Pur nous surprend de plus en plus avec ses expérimentations culinaires. Le cornichon frit risque de remporter beaucoup de points.
4. Griendel
C’est la première participation à la poutine week pour ce nouveau resto de Saint-Sauveur et ils débutent en force avec une poutine d’inspiration Acadienne. On peut dire qu’ils nous ont déjà pris par les papilles et les sentiments en incluant un galopin de bière avec ça.
5. La Souche
Le grand gagnant «choix du public» de la Poutine Week édition 2015 revient cette année et souhaite à nouveau nous en mettre plein la panse avec rien que de bonnes choses bien grasses. Saucisse couverte de bacon, quelqu’un? Un gros plus aussi pour le verre de bière inclus (le midi seulement)!
6. La Grolla
La Grolla, resto suisse, s’approprie notre met national et en fait ce qu’il fait le mieux: une fondue au fromage.
7. Le Versa
Le Versa a toujours été dans nos préférés avec leur sens de l’innovation et leur produits frais. Pas de surprise donc s’ils nous surprennent encore cette année en remplaçant les traditionnelles frites par des gnocchis. On a hâte d’y goûter!
8. La Korrigane
Pourquoi les microbrasserie sont-elles experts en Poutine? On n’a aucune explication scientifique, mais c’est sûrement en lien avec l’accord bière! La Korrigane ramène des influences d’ailleurs pour réaliser un plat tout à fait original.
9. District Saint-Joseph
Petit dernier sur la scène culinaire de la basse-ville, le District St-Joseph nous dévoile une vision de la poutine plus classique mais tout de même «su’a coche». Bienvenue dans la cours des grands!
10. Fromagerie des Grondines
On ne devrait pas faire de chouchous, mais… ce n’est pas un secret que que la Fromagerie des Grondines fait partie de nos établissements favoris. À peine arrivée sur le menu de leur nouveau coin à manger, leur poutine régulière est déjà un incontournable. Parions que celle-là va casser la baraque.
11. La Bûche
Les attentes étaient élevées pour ce resto qui vante ses racines québécoises. Bonne nouvelle, elles sont comblées! Ça ne sera pas doux pour le cœur, mais certainement bon dans ’djeule.
12. L’Accent
Avec des ingrédients qui parlent par eux-mêmes, c’est rien de moins qu’une grosse bouchée du Québec que l’Accent nous propose en 2016.
13. Le Cercle
Ce vétéran de la scène culinaire de Saint-Roch réussit toujours à nous épater avec ses idées actuelles. Cette année, c’est l’abondance de bœuf qui retient toute notre attention.
14. Le Sam Bistro évolutif
La dernière mais non la moindre, l’audacieuse #vladpoutine (emoji pouce en l’air) du bistro du Château Frontenac est plus qu’une bonne excuse pour aller jouer les touristes d’un jour (ou d’une semaine) dans le Vieux Québec.
*BONUS*
Noctem
Il suffit de dire que la description nous intrigue pas mal.
Une poutine au Chili qui vous est présenté comme une terrine. Deux étages de fromage en grain, un chili bœuf à l’effiloché de porc fumé maison, le tout enfouit dans une purée de pomme de terre Yukon gold au cheddar fort. Le lingot est ensuite pané et doré au four. Servi avec une sauce BBQ faite avec notre ale doré, la Maneki Neko et garni d’oreilles de cris*.
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AVEZ-VOUS FAIM? NOUS OUI!
Pour en savoir davantage sur les poutines mentionnées ainsi que les autres participants, consultez www.quebec.poutineweek.com. Vous y trouverez aussi toutes les coordonnées, prix, heures de disponibilités et autres informations pertinentes.
